A farinha Panko é um tipo de farinha de rosca japonesa que tem ganhado popularidade em todo o mundo, incluindo no Brasil. Ela difere das tradicionais farinhas de rosca ocidentais devido à sua textura leve e crocante.A farinha Panko é feita a partir de pão branco sem casca, que é moído em flocos grandes, em vez de ser reduzido a migalhas finas como nas farinhas de rosca convencionais. Essa diferença na textura resulta em um revestimento mais crocante e aerado quando a farinha Panko é usada para empanar alimentos.A principal vantagem da farinha Panko é a sua capacidade de criar uma crosta mais crocante e duradoura em alimentos fritos ou assados. Ela adere melhor aos alimentos devido à sua textura irregular e proporciona uma textura leve e crocante quando cozida.
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