O açúcar demerara se destaca por ter um índice glicêmico médio - isto é, em comparação com o refinado, ele causa um pico de glicemia menor e ajuda a distribuir a energia de forma mais equilibrada.
O xilitol é um adoçante natural, que pode ser encontrado no milho, framboesa, ameixa, entre outras frutas. Também chamado de xylitol, ele é produzido a partir da xilose, sendo uma ótima substituição da sacarose (açúcar comum), pois possui 40% menos calorias e o mesmo dulçor.
O açúcar de coco é um adoçante natural a partir da seiva das flores da palma do coqueiro, ele é rico em nutrientes como ferro, zinco, cálcio, potássio, vitaminas do complexo B, magnésio e tem baixo índice glicêmico ( Ig = 35 ) contém fibra chamada inulina, que ajuda a retardar a absorção da glicose.
Seu sabor é forte e similar ao do caldo de cana, sendo mais facilmente perceptível ao paladar. Além disso, é menos calórico que o Refinado e os oxidantes presentes no Mascavo ajudam a combater os radicais livres que colaboram para o envelhecimento das células do nosso corpo e são responsáveis por diversas doenças.
O eritritol é um adoçante natural, também conhecido como um poliol ou álcool de açúcar. Ele é da família dos carboidratos e considerado um monossacarídeo. O adoçante eritritol consiste numa substância cristalina branca, disponível na forma de pó e também granular.
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