Ela agrega sabor a todo tipo de carne grelhada, cozida ou assada. Pode ser usada em saladas de verduras e legumes, ovos, omeletes e suflês. Funciona bem inteira em ensopados e caldos, e moída grosseiramente para steak au poivre.
O orégano, orégão ou ourego (Origanum vulgare) é uma erva perene e aromática, muito utilizada na cozinha do Mediterrâneo e também para fazer alguns medicamentos antigos. São utilizadas as suas folhas, frescas ou secas, pelo sabor e aroma que dão aos pratos. Considera-se que as folhas secas tem melhor sabor.
O curry não é uma planta, e sim uma mistura de ervas secas, torradas e moídas. Nesse mix entra gengibre, pimenta dedo-de-moça, pimenta vermelha, canela em rama, cominho, pimenta-do-reino, cardamomo, cravo, erva-doce, cúrcuma e coentro em grãos.
O chimichurri é uma deliciosa mistura de temperos utilizada como molho ou marinada, tradicionalmente associada à culinária argentina e uruguaia. É conhecido por seu sabor fresco, tangente e picante, geralmente devido à presença de pimenta na receita Original. No entanto, também é possível preparar uma versão sem pimenta, ideal para aqueles que preferem sabores mais suaves.
É um ingrediente essencial na cozinha, a versão desidratada pode ser usada em todas as preparações culinárias em substituição à cebola fresca. A Cebola desidratada em flocos é indicada em todas as preparações da cebola fresca, bastando hidratá-la em água gelada ou adicioná-la seca em sopas e molhos.
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